STAR-K Certification anuncia nueva alianza con
Kashrut Maguen David - KMD, Agencia de Kashrut de México

Baltimore, MD. Marzo 9, 2009 – La Comunidad Judía de México está integrada por una población grande. Tan solo en la Ciudad de México, donde vive la mayoría de los judíos mexicanos, hay varias sinagogas y  colegios judíos, en donde estudia más del 90% de los jóvenes judíos. Para dar servicio de kashrut a esta comunidad que crece en Torá, hay servicios de restaurantes, carnicerías, panaderías y  tiendas de productos Kosher.

Los judíos no son extranjeros en México. La presencia judía se remonta a la época de la Conquista, pero es hasta el siglo XIX y principios del XX cuando se empieza a constituir la comunidad judeomexicana moderna a partir de la inmigración masiva de judíos provenientes principalmente de Siria, Grecia, Turquía, los Balcanes y Europa, quienes huían de las condiciones de persecución y de marginación en las que vivían.

Actualmente la Comunidad Maguén David, integrada por judíos descendientes de inmigrantes de Alepo, Siria, se mantiene activa, brindando a sus socios servicios asistenciales, religiosos y educativos. Entre sus instituciones cuenta con el Comité KMD, responsable de los servicios de kashrut.

Para facilitar la creciente demanda de productos kosher en México, el Dr. Avrom Pollak, Presidente de STAR-K informó que se estableció una nueva alianza entre STAR-K CERTIFICATION y  KMD.

“Durante años, STAR-K ha compartido su experiencia en kashrut con otras comunidades,” explicó el Dr. Pollak. “Tenemos mucho interés en esta nueva sociedad que tundra efectos  positivos en el volumen de carne kosher y otros productos no solo en Estados Unidos y México, sino en todo el mundo. Esta alianza será de beneficio para ambas organizaciones y comunidades, así como para la gran comunidad kosher, especialmente durante esta época de desafíos económicos.”

Salomón Dichi, tesorero de Maguén David y uno de los firmantes del acuerdo expresó: “Para KMD, es un honor poder firmar este acuerdo, ya que implica un impulso muy importante para el Kashrut en México. Significa poder ofrecer, en mercados extranjeros, productos hechos en México con certificación conjunta de KMD y Star-K, empresas cuyos estándares son muy similares. Esperemos que la realización de este acuerdo tenga un gran éxito en ambos sentidos”.

STAR-K Kosher Certification, institución sin fines de lucro, es una de las más confiables organizaciones de certificación de kashrut en el mundo. Con oficinas en Estados Unidos, China, Australia e Israel, STAR-K certifica productos y establecimientos, así como productos químicos para la industria alimenticia, en más de 1,500  lugares alrededor del mundo.  La organización es internacionalmente reconocida por su extensa investigación sobre las complejidades de la ciencia alimenticia y tecnología moderna, que se aplican a las leyes de kashrut, y que genera una creciente industria multimillonaria de alimentos kosher. Es una de las más expertas en el campo de la farmacéutica kosher, suplementos nutricionales y medicamentos. Para mayor información sobre STAR-K, llame al +1 (410) 484-4110, o visite www.star-k.org.