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Con
el propósito de estar al día en avances tecnológicos en beneficio
del Kashrut, conformamos un Departamento de Investigaciones
Químicas. Así mismo, tenemos comunicación por Internet con diversos
institutos de tecnología alimenticia en México y en el extranjero,
para asesorarnos y llevar a cabo una fiel investigación. Además,
contamos con el apoyo de nuestros Rabinos quienes analizan cada
una de las compañías alimenticias para que se cumpla con las
normas de Kashrut y llevar así un control confiable que permita
asegurar la tranquilidad del ¨Consumidor Kosher¨. Como parte
de su labor viajan por toda la república para revisar plantas
de alimentos, desde materia prima hasta producto final, así
como laboratorios, empacadoras y panificadoras. En el área de
Shejitá trabajamos con un selecto grupo de shojatim y supervisores
que verifican que el proceso sea llevado a cabo según nuestras
costumbres.
Esta es la lista temporal de productos Kosher de Maguén David
elaborada bajo el nuevo sistema de revisión que el Vaad Harabanim
decidió otorgarle a nuestra Comunidad a nivel de Kashrut, según
la costumbre de Aram Sobá (Alepo), y de acuerdo a lo estipulado
en el Shulján Aruj de Marán ¨Bet Yosef¨. La idea del Comité
es la de estructurar un nivel de Kashrut reconocido, no sólo
en México, sino también en el extranjero. Para ello se ha establecido
una estrecha relación con varias de las más importantes agencias
certificadoras, con el fin de darle a nuestros socios el nivel
de Kashrut que merecen. El Comité de Kashrut está bajo la dirección
de los Rabanim de Maguen David, en conjunto con un Comité de
Administración, el cual tiene en sus filas a empresarios de
nuestra Comunidad que han puesto todo su empeño en el manejo
de esta difícil tarea. En esta lista, el usuario podrá observar,
en algunos productos o establecimientos la letra -M-, que simboliza
la palabra hebrea ¨Mehadrín¨. Este concepto, representa un tipo
de supervisión kosher ajustado a las normas óptimas de la Halajá
(ley judía). Los productos o establecimientos ¨Mehadrín¨ cuentan
con detalles como: Jalab Israel, Bishul Israel, Basar Jalak
Bet Yosef, Mashguíaj Temidí cuando se requiere, Jumrá Beinyané
Tolaim, etc. Periódicamente el Departamento de Kashrut enviará
a sus socios, anexos actualizados a esta lista que se podrán
insertar en la solapa de esta edición. Gracias a Hashem, hemos
podido avanzar y esperamos poder brindar mejores servicios a
nuestra Comunidad. |
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